La storia della famiglia Colantuono affonda le proprie la radici dapprima dell’inizio del ‘900 quando già praticava la transumanza, ovvero la migrazione stagionale delle greggi, delle mandrie e dei pastori che si spostano da pascoli situati in zone collinari o montane verso quelli delle pianure (nella stagione invernale) o viceversa (nella stagione estiva) percorrendo le vie naturali dei tratturi.
La Famiglia Colantuono prediligeva spostarsi due volte l’anno tra Puglia e Molise percorrendo in “carovana” circa 160 km tutto questo al fine di poter offrire durante tutto l’anno un pascolo naturale alla mandria, già molto numerosa per quei tempi ed abituata a vivere sempre allo stato brado.Il latte munto dalle nostre mandrie di vacche, molto proteico e di altissima qualità è il segreto dei latticini della Famiglia Colantuono, la maestria nella lavorazione ne attribuisce un valore aggiunto.
Con il passare degli anni la tradizione della transumanza insieme all’antica arte di trasformazione del latte è stata tramandata di padre in figlio, e continua ancora oggi