Ceci secchi

Ceci Secchi, Gusto Autentico del Molise

I nostri ceci secchi nascono sulle dolci colline molisane, dove la terra fertile e il clima mite offrono le condizioni ideali per una coltivazione naturale e rispettosa dei ritmi agricoli. Raccolti con cura e confezionati senza trattamenti né conservanti, mantengono tutta la loro integrità e ricchezza nutrizionale.

Il cece è un legume antico e prezioso, naturalmente ricco di proteine vegetali, fibre, ferro e altri minerali. Il suo sapore delicato e la consistenza cremosa lo rendono estremamente versatile in cucina, perfetto per ricette sane, gustose e complete.

In ogni confezione, la semplicità e l’eccellenza del Molise: un legume genuino, coltivato con dedizione e amore per la terra, che porta in tavola tradizione, benessere e sapore autentico.

Consigli d’uso
Ideali per zuppe, minestre e vellutate, dove regalano cremosità e un sapore pieno e avvolgente;

Perfetti per l’hummus e creme spalmabili, da arricchire con olio extravergine, limone e spezie;

Ottimi in insalate fredde o tiepide, con verdure, cereali o formaggi freschi;

Eccellenti come base per burger vegetali, polpette e sformati, insieme a ortaggi o erbe aromatiche;

Un ingrediente fondamentale nelle bowl, insieme a riso, quinoa, verdure e condimenti naturali.

Modalità di utilizzo
Mettere in ammollo in acqua fredda per almeno 8–12 ore. Dopo l’ammollo, sciacquare e cuocere in acqua leggermente salata per circa 60–90 minuti, fino a raggiungere la consistenza desiderata. Per una maggiore digeribilità, si consiglia di cuocere con un pezzo di alga kombu o una foglia di alloro. I ceci cotti si conservano bene in frigorifero per diversi giorni, pronti all’uso.