Capocollo al pepe

Tradizione Ricca, Gusto Inconfondibile

Scopri il Capocollo artigianale, un’eccellenza della norcineria molisana realizzata con passione a Frosolone, cuore pulsante del territorio. Ottenuto dalla parte più pregiata del collo del suino, viene salato a secco e aromatizzato con spezie naturali tipiche della tradizione locale, poi stagionato lentamente per esaltare ogni sfumatura di sapore e profumo.

Al taglio, il Capocollo si presenta compatto e dal colore rosato intenso, con un perfetto equilibrio tra la parte magra e la marezzatura di grasso che dona morbidezza e succulenza. Il suo gusto pieno, avvolgente e leggermente speziato racconta una storia di sapienza artigiana e di un legame profondo con il Molise.

Ideale da gustare a crudo su pane casereccio, all’interno di panini rustici o come protagonista di taglieri tradizionali, il Capocollo è anche un ingrediente prezioso per arricchire antipasti, primi piatti o piatti unici.

Prodotto in piccoli lotti, senza conservanti né additivi artificiali, rappresenta il meglio della qualità molisana, frutto di un’attenta lavorazione che mette al centro la genuinità degli ingredienti.

Porta in tavola un sapore autentico e ricco, che racconta le colline di Frosolone e la tradizione culinaria molisana. Il Capocollo artigianale è un vero viaggio nei sapori del territorio.