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Facile

30 Minuti

2 Persone

INGREDIENTI

– 75 gr di Caciocavallo Podolico “Colantuono”
– 75 gr di mollica di Pane
– 2 uova
– Farina q.b.
– Pepe q.b.
– Prezzemolo q.b.
– Noce moscata q.b.
– Sale q.b.
– Olio di semi q.b.
– Latte q.b.

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Le Polpette

PREPARAZIONE

Per iniziare lasciamo la mollica di pane in ammollo all’interno di una ciotolina con un po’ di latte per circa 5 minuti.

Nel frattempo invece tagliamo finemente il caciocavallo a listarelle e lo sistemiamo in una ciotola.

Strizziamo la mollica dal latte in eccesso e uniamola al caciocavallo podolico precedentemente tagliato. Mescoliamo gli ingredienti.

Aggiungiamo poi 1 uovo, un pizzico di sale e pepe, la noce moscata e il prezzemolo tritato finemente.

Amalgamiamo tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

A questo punto ricaviamo dal nostro composto delle palline. In un piatto disponiamo la farina e in un altro l’uovo sbattutto con un pizzico di sale.

Arrotoliamo ogni pallina nella farina in modo da ricoprirle completamente.

In una padella antiaderente abbastanza capiente facciamo riscaldare invece dell’abbondante olio di semi. Quando l’olio raggiunge la giusta temperatura passiamo una alla volta le polpette infarinate nell’uovo e poi friggiamole per circa 5 minuti ciascuna.

Quando saranno ben dorate, togliamo le nostre polpette dal fuoco con l’aiuto di una schiumarola e poggiamole su di un vassoio rivestito con carta assorbente in modo da far asciugare l’olio in eccesso.

Infine serviamo le nostre polpette di caciocavallo podolico ben calde e buon appetito.

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