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Molto facile

15 Minuti

4 Persone

INGREDIENTI

– 4 fette spesse di Caciocavallo Podolico “Colantuono”
– Pangrattato q.b.
– Sale q.b.
– Pepe q.b.
– Olio per friggere q.b.
– 1 uovo

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Le Cotolette Filanti

PREPARAZIONE

Sbattiamo l’uovo aggiungendo un pizzico di sale e pepe senza esagerare e immergiamo le nostre fette di caciocavallo podolico nell’uovo ricoprendole completamente.

Versiamo l’olio all’interno di una padella capiente antiaderente e facciamo arrivare l’olio a temperatura.

Nel frattempo passiamo le fette di caciocavallo per bene anche nel pangrattato. In questo modo creeremo una panatura uniforme su entrambe le superfici.

Per una panatura più croccante ripetiamo l’operazione una seconda volta. Immergiamo il caciocavallo prima nell’uovo e poi nel pangrattato.

Friggiamo le nostre cotolette nell’olio ben caldo avendo cura di girarle più volte. E’ il momento giusto per toglierle quando sono belle dorate, facendo però attenzione a non sciogliere completamente il caciocavallo podolico all’interno.

In seguito adagiamo le cotolette di caciocavallo su un foglio di carta assorbente. In modo da perdere fargli perdere così l’unto in eccesso.

Infine serviamo le cotolette ancora fumanti.

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